季節は春。 しかし2025年を振り返れば、冬から一気に初夏の陽気になり、真夏は多くの地域で猛暑日の連続。 山中湖や軽井沢といった避暑地に逃避しても、連日30度を超える暑さにまいったものだった。 そして202 地下鉄丸太町駅から徒歩5分ほどのところに、築100年以上の町家がある。 1階はイタリア料理店「ルーデンス」、2階は2025年10月にオープンした「田淵薬膳研究所」。 カウンター7席のみの特別な空間だ。 株式会社NIJINが運営するNIJINアカデミーは、東京ビッグサイトで開催される「第17回
EDIX（教育総合展）東京」の同社ブースで、JR東日本スタートアップ株式会社との共創プロジェクトの成果を20