京都観光の名所といえば、清水寺、金閣寺、下鴨神社、伏見稲荷大社などが人気ですが、あまりの人の多さに気忙しいのが少し残念。 ところが京都には、オーバーツーリズムであふれかえる外国人観光客の姿もほとんどなく GUが、人気キャラクター『パペットスンスン』とのコラボ第2弾を6月19日から発売すると発表し、早くも話題を集めている。 不調を感じやすい季節の変わり目は、腸内環境を整え免疫力を高める食生活を心がけたいもの。 一皿で野菜や発酵食品、水分まで摂れるスープは腸活にもってこいの料理。
そこで今回は、料理研究家・管理栄養士の岩崎啓子