焼き菓子作りに欠かせない材料のひとつが「バター」。 豊かな香りとコクを生み出す、大切な素材です。 そんなバターをはじめとする乳製品はすべて北海道産にこだわり、地元愛あふれるパティシエが手がける焼き菓子に、
多くの人を魅了するスイーツの代表格となった「パフェ」。 たっぷりのフルーツが盛られたものからパティシエの技が光るもの、常識を覆すお食事系ものなど多様化し、様々な見方や考察が出る中で、今回ufu.(ウフ。 世界的に有名なスポーツブランド「ナイキ」の新店舗ロゴを手がけた1人が、JR新宿駅で働く現役警備員だと話題になっています。 どんな人なのか、新宿駅を訪ねました。 （朝日新聞withnews・松川希実）