川西町浴浴センターまどか内のレストラン「燦燦（さんさん）」がフランス料理界最高の栄誉とされる「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」の称号を持つ元フレンチシェフ・菅野喜代治さん（76）＝福島市黒岩 プレミアリーグのマンチェスター・シティに所属するイングランド代表マーク・グエイ。 昨年まで日本代表の鎌田大地が所属するクリスタル・パレスでプレイしており、冬の移籍市場でシティに加わった。 CBとしては 文部科学省が大学の研究力再興を期して立ち上げた「地域中核・特色ある研究大学強化促進事業（J-PEAKS）」。 25大学が採択され、各地域で強みを生かした研究がスタートしている。 今回取材したのは、鎖国時