「食事と同じくらい、スイーツにも絶対手を抜きたくない！ 」と、日々美味なるスイーツを探し求める甘いもの好きさんにお届けする本連載。 スイーツの歴史研究のみならず、製菓にも精通するお菓子の歴史研究家・猫井登 全国にレストランとカフェで25店舗、ホテル6店舗を持つ株式会社「ひらまつ」が恵比寿と代官山の間に新業態のレストランをオープンしました。 「ひらまつ」史上初という洋食のカウンターレストランに大人たちが色め プリン研究家、プリンジャーナリストとしてメディアで活躍するプリン王子こと池畑孝資さんが、毎日食べているプリンの中から今オススメのプリンを紹介。 今回は、古民家を改装したカフェに行ってきました。