大型連休は後半に入りました。 4日の山梨県内は季節外れの暑さとなり、甲府は全国2位の30.4℃まで気温が上がり今年初の真夏日となりました。 4日の県内は日中は高気圧に覆われてよく晴れ、気温がぐんぐ お財布にやさしい「とりむね肉」ですが、味つけがマンネリになったりしませんか？ そんな時にぴったりなのが、なすと合わせたこの一皿です。 ポン酢の酸味とタルタルソースのコクが合わさって、ごはんがどんどん進みま いま、日本最東端の島、東京都小笠原村・南鳥島がザワついている。 この絶海の孤島に、日本の未来を左右する2つの大きなテーマが重なったからだ。
きっかけの一つが、沖合の深海底に眠るレアアース泥だ。