笠原将弘にとって、包丁は単なる調理器具ではない。 料理を成立させるためにある設計思想の、最初の入り口だ。 食材の繊維の断ち方、刃の入れ方、力の抜き加減。 素材の音や感触を確認しながら行う判断の積み重ねが 下田市内に昨年来、おにぎり専門店2店が相次いでオープンした。 ひとつは移動販売のキッチンカー「ONINIIZU（オニニイズ）」、もう1店は三丁目に店を構える「お結び『心』」。
ともに若いオーナーがこだわ 河津町浜の体感型動物園「iZoo（イズー）」は3日、「ニシキセタカガメ」の繁殖に成功したと発表した。 同日までに2頭の赤ちゃんを確認した。 国際自然保護連合（IUCN）のレッドリストで絶滅寸前に指定され